web analytics

Los guisantes, favorecen el crecimiento

Foto: Lía Lozano

Los guisantes o arvejas son de los vegetales verdes mejor aceptados por los niños, por su forma pequeña, redondeada y su dulce sabor.

Son semillas de legumbres que normalmente se consumen verdes y es por eso que se introduce en el grupo de las verduras.

Son muy recomendables en la dieta de bebés y niños, ya que favorece el crecimiento debido a su alto nivel de proteínas, además están indicados para tratar problemas en músculos, articulaciones y huesos, por la gran aportación de hierro y zinc.

Ayudan a reforzar el sistema inmunitario, a combatir infecciones y a regular el sistema nervioso, por ser ricos en vitaminas C y grupo B, como B1, B2, B3 y B6.
También contienen vitamina K y pequeñas cantidades de beta-carotenos ( precursores de la vitamina A)
Son muy beneficiosos en estados carenciales que conlleven a la anemia o a dificultades de aprendizaje y se aconseja para las embarazadas por su aporte de ácido fólico, hierro y calcio.

Su riqueza en fibra hace que regulen los niveles de azúcar y colesterol en sangre y ayuden a prevenir los problemas cardiovasculares y a combatir el estreñimiento.

Se pueden consumir crudos en ensaladas cuando son frescos o cocinarlos sometiéndolos a un corto tiempo de cocción para que no pierdan propiedades.

Facebooktwitterpinterest
Facebooktwitterpinterestrssinstagramflickr

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.