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Semillas de lino ricas en omega 3

Semillas de lino
Foto: Lía Lozano

Las semillas de lino o linaza destacan por su elevado contenido en lípidos, fibra y minerales de alto valor biológico.

Poseen calcio, potasio, hierro, vitaminas en especial la vitamina E y encimas digestivas.

Son ricas en grasas Omega 3, beneficiosas para el desarrollo del sistema nervioso del  bebé durante el embarazo, y que además  favorecen el  correcto funcionamiento del corazón.

También puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas ya que disminuye el colesterol en sangre disminuyendo los niveles de lipoproteína de baja densidad (LDL).

Presentan en su fibra fitoestrógenos capaces de contrarrestar los efectos de la menopausia y de proteger contra el cáncer de mama.

Su  gran cantidad de fibra soluble en agua, ayuda a depurar el intestino y previene de estreñimiento y de enfermedades infecciosas por acumulación de toxinas.

Podemos encontrar semillas de lino de color dorado o marrón intenso, pero ambas disponen de las mismas propiedades.

Si queremos aprovecharlas al máximo:

Es aconsejable molerlas ya que la linaza entera puede pasar por el intestino sin digerirse correctamente
o puedes consumir aceite de lino de calidad (primera prensión en frío).

En caso de estreñimiento, para mayor efectividad, podemos dejar las semillas toda la noche en remojo y tomarlas por la mañana junto con el agua.

También son muy útiles en caso de mastitis, a modo de emplaste tibio aplicado sobre el pecho, ya que desinflama gracias a su gran capacidad de captación calorífica.

Se recomienda consumir entre 10 y 20 gr diarios, añadiéndolas  en ensaladas, salsas, pates, cremas, sopas, yogur, panes y bizcochos, etc.

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