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Sésamo o ajonjolí, contiene más calcio que la leche

Foto: Lía Lozano

El sésamo o ajonjolí es una pequeña semilla que se usa hace siglos para cocinar y que tiene su origen en oriente, pero su cultivo se ha extendido a todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo, llegando incluso a formar parte de la repostería popular española probablemente a través de la influencia árabe.
Es altamente nutritivo por su gran cantidad de grasas y proteínas.
Posee tan alto nivel de calcio que supera a la gran mayoría de lácteos y además contiene una serie de minerales necesarios para la correcta reabsorción del mismo, como el magnesio, el fósforo, el silicio, el cinc, el cobre y el boro, siendo recomendado  para la prevención de osteoporosis.


También presenta dos sustancias únicas el sesamín y sesamolín que recientemente se ha descubierto que son muy beneficiosas para el hígado.
Tiene una excelente calidad de fibra que le hace ser un suave laxante y un buen protector de la flora intestinal.
En cuanto a vitaminas, el sésamo contiene la B1 y la B2. También aporta buena cantidad de vitamina E que ayuda a reducir la tasa de colesterol, retrasar el envejecimiento, eliminar los metales tóxicos acumulados, mantener el tono muscular y nervioso, la fertilidad, la virilidad y el índice de coagulación. Además contiene vitaminas B3, B5, B6, K, ácido fólico, biotina, inositol y colina.
El sésamo resulta beneficioso para los bebés ya que tiene ácido glutámico que favorece la formación de anticuerpos. A través del prensado en frío se obtiene aceite que resiste mejor que otros con el paso del tiempo.
Se puede consumir tanto el aceite como las semillas a partir de los 9 meses de vida en papillas,purés de verdura, cremas, galletas, pan, etc.

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13 comentarios en «Sésamo o ajonjolí, contiene más calcio que la leche»

  • el mayo 26, 2012 a las 7:31 am
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    Esta correcto este estudio, sobre alimentación.
    Tambien puedes mirar la alimentacion que se puede comer
    para la circulación ó el linfedema
    Pepi

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  • el mayo 26, 2012 a las 8:47 am
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    Me gusta mucho tu página, es clara, da información completa, inteligible y útil.

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  • el julio 6, 2012 a las 6:46 pm
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    Estaba surfeando la red y encontre tu web. Me fascina bastante. Agregada a mis favoritos

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  • el diciembre 16, 2016 a las 7:13 pm
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    necesito saber como se consume y cuanto al día.. gracias

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  • el marzo 5, 2017 a las 1:08 am
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    Gracias por esta página , quisiera saber si mi niño come el ajonjolí solo (una o dos cucharadas )le hará daño ?

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    • el mayo 1, 2017 a las 8:34 am
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      Como todos los alimentos depende de la reacción del niño, en principio, no supone ningún problema, pero si ves que no le sienta bien no es lógico seguir dándole.

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  • el marzo 5, 2017 a las 1:10 am
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    Gracias este artículo es muy valioso pude informarme sobre los beneficios y propiedades del ajonjolí a mis nietos les encanta se lo comen solo y me preocupa si les puede hacer daño.

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    • el mayo 1, 2017 a las 8:38 am
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      Puedes encontrar el producto en herbolarios, centros de dietética o grandes supermercados.

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  • el abril 17, 2017 a las 2:06 pm
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    Le doy a mis niñas de 4 y 8 años una cuchara todos los días en su avena estará bien?

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  • el noviembre 9, 2017 a las 1:15 am
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    Buena informacion, el ajonjolí tiene 200 ppm de calcio, osea 4 veces mas que los lacteos y productos verdes como la espinaca, alcachofa,atajo y otros

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